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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药

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